1 sene boyunca sadece bir çeşit yemek yiyebilecek olsa bu yemeğin nohut pilav olacağını söyleyen bir kocam var. Bu durumda bana da bu yemeği bol bol pişirmek düşüyor!..
Malzemeler
2 Su bardağı nohut
2 Soğan
1 kg (veya daha az) kemikli kuzu eti ( Ben kuzu gerdan kullandım)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Et suyu
Sıvı Yağ
Tuz, karabiber
YAPILISI
Malzemeler
2 Su bardağı nohut
2 Soğan
1 kg (veya daha az) kemikli kuzu eti ( Ben kuzu gerdan kullandım)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Et suyu
Sıvı Yağ
Tuz, karabiber
YAPILISI
- Nohutlar bir gece öncesinden ıslatılır.
- Ertesi gün nohutlar yumuşayıncaya kadar kaynatılır, kaynayan nohutlar süzülerek soğuk sudan geçirilir.
- Başka bir tencerede ise kuzu gerdan haşlanır. Et suyu sonraki aşama için kenara ayrılır.
- Tencerede bol sıvı yağda, küp küp doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Domates ve biber salçaları soğanla karıştırılıp bir süre daha pişirilir.
- Tuz ve karabiber karışıma ilave edilir.
- Haşlanmış kuzu gerdan parçaları salçalı soğanla karıştırılır.
- Et suyu etlerin üstünü geçecek şekilde tencereye boşaltılır.
- Haşlanmış nohutlar eklenir.
- 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra servise hazır olur.