Etli Nohut Yahni

1 sene boyunca sadece bir çeşit yemek yiyebilecek olsa bu yemeğin nohut pilav olacağını söyleyen bir kocam var. Bu durumda bana da bu yemeği bol bol pişirmek düşüyor!..

Malzemeler

2 Su bardağı nohut
2 Soğan
1 kg (veya daha az) kemikli kuzu eti ( Ben kuzu gerdan kullandım)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Et suyu
Sıvı Yağ
Tuz, karabiber

YAPILISI

• Nohutlar bir gece öncesinden ıslatılır.
• Ertesi gün nohutlar yumuşayıncaya kadar kaynatılır, kaynayan nohutlar süzülerek soğuk sudan geçirilir. 
• Başka bir tencerede ise kuzu gerdan haşlanır. Et suyu sonraki aşama için kenara ayrılır.
• Tencerede bol sıvı yağda, küp küp doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar  kavrulur.
• Domates ve biber salçaları soğanla karıştırılıp bir süre daha pişirilir.
• Tuz ve karabiber karışıma ilave edilir.
• Haşlanmış kuzu gerdan parçaları salçalı soğanla karıştırılır.
• Et suyu etlerin üstünü  geçecek şekilde tencereye boşaltılır.
• Haşlanmış nohutlar eklenir.
• 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra servise hazır olur.